Twarożkowo - dyniowe kuleczki

Ach... zachciało mi się poeksperymentować w kuchni :) Poszperałam trochę po szafkach kuchennych, trochę w lodówce i wymodziłam smażone kuleczki ze słodziutkim nadzieniem twarożkowo - dyniowym. Brzmi dziwnie i jakby nie do pary, ale zapewniam że to niepozorne połączenie smakuje bardzo ciekawie. 

Kuleczki są słodkie ale nie za słodkie, bardzo delikatne i kremowe w środku a dodatek dyni nadaje specyficznego smaczku... no po prostu trzeba spróbować. Ja w każdym razie zachęcam do wypróbowania przepisu :)

Składniki na nadzienie:

• kostka twarogu (najlepiej półtłusty)
• 1 szklanka startej dyni (na tarce o dużych oczkach)
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• szczypta cynamonu

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1 szklanka zimnej gazowanej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• tłuszcz do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

Nadzienie:

Twaróg zmielić lub przetrzeć przez sito. Połączyć ze startą dynią, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Masa powinna mieć zwartą konsystencje,tak aby można było swobodnie formować z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Jeśli jest zbyt sucha - dodaj łyżkę śmietany, a jeśli za rzadka - odrobinę kaszki mannej.

Ciasto:

Mąkę, proszek do pieczenia i wodę dokładnie ale delikatnie wymieszać łyżką.  Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 

Kuleczki twarożkowo - dyniowe maczać w cieście (ja to robię przy pomocy widelca) i smażyć na głębokim oleju na złoty kolor.

Gotowe kuleczki posypać cukrem pudrem.

Ja dodatkowo do kuleczek podaje słodki dip śmietanowy: szklankę śmietany 18% mieszam z łyżką cukru pudru. A w wersji light śmietanę wystarczy zastąpić jogurtem naturalnym :)

Smacznego!!