niedziela, 1 stycznia 2017

Sylwestrowy sernik z ciasteczkami Oreo


Nie jestem fanką ciasteczek Oreo ale sernika z Oreo już tak! Sernik jest naprawdę wyśmienity! Pysznie kremowa masa serowa w której zatopione są kawałeczki czarnych ciasteczek Oreo a całość pokryta bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi. Można jeść i jeść i delektować się bez końca :)


Składniki na spód:
  • opakowanie ciasteczek Oreo - 176 g
  • 40 g masła
Składniki na masę serową:
  • 1 kg twarogu wiaderkowego
  • 5 jaj
  • 1  1/2  szkl. cukru
  • aromat waniliowy
  • 1 budyń waniliowy
  • 200 g śmietany kremówki 30%
  • opakowanie ciasteczek Oreo - 176 g
Wierzch:
  • 400 g śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100 g czekolady mlecznej

Przygotowanie

Spód:
Ciastka oraz masło przełożyć do malaksera i zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.
Spód prostokątnej brytfanki wysmarować masłem, wysypać masę ciasteczkową i dokładnie wklepać w dno formy. Na czas przygotowywania masy serowej wstawić do lodówki.
Masa serowa:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Ciasteczka pokroić/połamać w ćwiartki.
Twaróg wraz z kremówką, cukrem, cukrem waniliowym oraz proszkiem budyniowym dokładnie zmiksować. Na końcu dodać jajka i zmiksować tylko do połączenia składników - nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.
Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka Oreo, zatapiając je w masie.
Piec w temperaturze 157 St.C przez około 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez min. 12 godzin.
Wierzch:
Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
Kremówkę ubić na sztywno za pomocą miksera. Pod sam koniec ubijania dodać cukier puder. Wyłożyć na wystudzony sernik. Na kremówkę starkować schłodzoną czekoladę.


Smacznego!