Miodownik z masą serową

Wspaniała wersja miodownika, a jadłam już ich wiele... z masą budyniową, z kajmakiem, z kremem z kaszki manny a nawet z kremem karpatkowym. Ta wersja jest niewiarygodnie smaczna. Dla mnie olśnienie! 

Samo ciasto jest niezwykle aromatyczne i ma posmak nie tylko miodu ale i karmelu (zresztą bazą ciasta jest właśnie karmel). Natomiast krem - i tu niespodzianka - to masa serowa przygotowana w podobny sposób jak na sernik gotowany. 

Całość smacznie wykończona polewą toffi - czekoladową.

Naprawdę zachęcam do wypróbowania tej wersji miodownika bo jest grzechu warte! 

Aż chce się powiedzieć MIODZIO :)

Składniki na ciasto:

• 50 g masła
• 4 łyżki miodu
• 1 szkl. cukru
• 2 jaja
• 3 szkl. mąki
• 1 łyżeczka sody

Składniki na krem serowy:

• 700 g twarogu
• 100 g masła
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 1 czubata łyżka budyniu śmietankowego
• 1 jajko

Składniki na polewę:

• 4 łyżki cukru
• 50 g masła
• 1 łyżka mleka
• 1/2 łyżeczki kakao

Przygotowanie:

Ciasto miodowe:

W rondelku roztopić margarynę, miód i cukier. Całość chwilę gotować aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji toffi. Lekko przestudzić, dodać jajka, mąkę, sodę i wszystko dokładnie zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Każdą z nich wylepić spód blaszki, wysmarowanej masłem i piec 15-20 min w 180 st.C. Ostudzić. Uwaga ciasto po upieczeniu jest bardzo miękkie ale po chwili robi się dość twarde.

Krem serowy:

Twaróg zmielić. Masło, cukier puder i cukier waniliowy rozpuścić w rondelku, dodać twaróg, jajko i budyń. Całość gotować na małym ogniu około 10 min. cały czas mieszając. Gotowa masa powinna mieć jednolitą konsystencję. 

Jeszcze ciepłą masą przekładamy zimne blaty miodowe.

Polewa toffi - czekoladowa:

Cukier z masłem rozpuścić z rondelku, chwilę gotować do uzyskania konsystencji toffi. Następnie dodać kakao, łyżkę mleka i jeszcze chwilę gotować do czasu pojawienia się "bąbli". Ciepłą polewą polać wierzch ciasta.

WAŻNE!

* Blaty do ciasta można upiec nawet kilka dni wcześniej.

** Gotowe ciasto (przełożone kremem) należy zostawić na dwa dni aby zmiękło.

Smacznego!