Ciasto Styropian, czyli sernik bez sera

Mnie zachwyciło! Lekkie, bajeczne ciasto w smaku przypominające sernik...

Śmietanowy, niezwykle delikatny środek z warstwą dżemu jagodowego, otulony pyszną kruszonką a całość smacznie wykończona polewą z kogla-mogla. Ach.. naprawdę polecam bo ciasto zaskakuje i smakiem i składnikami i prostotą wykonania :-)
A nazwa "styropian"?? Hmm... no nie wiem czy wygląda jak styropian natomiast z pewnością masa  chrupie jak styropian ale bez obaw, bo smakuje rewelacyjnie :-)

Składniki na ciasto:

• 3 szkl. mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 5 żółtek
• 25 dag masła
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 1 litr śmietany 18%
• 1/2 szklanki cukru
• 1 czubata łyżka cukru (dodatkowo)
• 5 białek
• 1 duży budyń śmietankowy
• 20 dag wiórek kokosowych
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa (opcjonalnie):

• 1 jajko
• 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

• dżem jagodowy (bądź inny wg uznania)

Przygotowanie:

Ciasto:

Masło posiekać nożem, dodać resztę składników i zagniatać jak na sypką kruszonkę (zbyt duże grudki rozdrobnić). Podzielić na dwie części.

Masa:

Śmietanę zmiksować z 1/2 szkl. cukru, dodać budyń, proszek do pieczenia oraz kokos i jeszcze raz zmiksować. Ubić pianę z białek a pod koniec ubijania dodać czubatą łyżkę cukru (dodatek cukru spowoduje, że piana będzie bardziej sztywna). Pianę delikatnie połączyć z masą śmietanową, najlepiej przy pomocy łyżki aby piana nie opadła.

Przełożenie:

Brytfankę wysmarować masłem, wyłożyć połowę kruszonki,  na to warstwa dżemu (dobrze jest najpierw delikatnie podgrzać dżem w rondelku - wtedy lepiej się rozsmarowuje), masa śmietanowa i kolejna warstwa kruszonki.

Piec w 180 st.C około 50 min.

Polewa kogel-mogel:

Żółtko ubić do białości z cukrem. Biało ubić na sztywno i połączyć z żółtkiem. Zimne ciasto polać polewą kogel-mogel. 

SMACZNEGO!!!